Für die einen ist es als Nahrungsmittel und Kulturgut unverzichtbar, für die anderen wegen Tierhaltung, Transport und Klima untragbar. Fleisch war stets mehr als Nahrung – ein Symbol von Identität und Status.

In Wien hat Fleisch traditionell eine besondere Bedeutung: Schon im Mittelalter war die Stadt ein Zentrum des Fleischhandels und -konsums, geprägt von Schlachthöfen und Fleischhauereien. Gleichzeitig gab es dort aber auch früh soziale Unterschiede im Fleischkonsum sowie eine starke Tierschutz- und Vegetarierbewegung.

Die Ausstellung verfolgt die Geschichte des Wiener Fleisches vom Stall bis zum Teller. Sie verknüpft dabei die Vergangenheit mit den Herausforderungen der Gegenwart und stellt die Frage: Wie wird es mit dem Fleischessen weitergehen?

Quelle: AIZ