Das Ziel des Projekts ENSURE besteht darin, Strategien und Lösungen für eine nachhaltige und ressourceneffiziente Rinderhaltung zu entwickeln und umzusetzen. Dadurch sollen negative Umweltwirkungen verringert, die Widerstandsfähigkeit auf System-, Betriebs- und Tierebene erhöht, die wirtschaftliche Lebensfähigkeit und Wettbewerbsfähigkeit verbessert und die Gesundheit und das Wohlergehen von Menschen und Tieren gesichert werden.